كيفية علاج حالات التسمم الغذائي

الغذاء أعراض التسمم، والاسباب و العلاج

الغذاء التسمم

التسمم الغذائي هو شائع ، والمرض عادة ما تكون خفيفة، ولكن قاتلة في بعض الأحيان.

تسمم غذائي يحدث عندما يقوم شخص ما يأكل الطعام أو الشراب الذي تم ملوثة بالبكتيريا، أو السموم لها. أحيانا جدا، يمكن أن السموم من المواد الكيميائية أو المبيدات الحشرية أيضا أن يسبب التسمم الغذائي.

قد تعتقد أن الحل يكمن في التخلص من البكتيريا في كل شيء. لكن ليس من الممكن، وكنت لا تريد ان تفعل ذلك، حتى لو كنت قد. البكتيريا في كل مكان حولنا، بما في ذلك المواد الغذائية، وأحيانا يمكن أن تكون جيدة بالنسبة لك.

أعراض التسمم الغذائي

أعراض التسمم الغذائي يعتمد على نوع من الملوثات وتؤكل المبلغ. يمكن للأعراض تتطور بسرعة، في غضون 30 دقيقة، أو ببطء، وتدهور على مدى أيام وأسابيع. معظم مشترك الملوثات تسبب الغثيان والتقيؤ و الاسهال ، وتقلصات في البطن.

أعراض التسمم الغذائي تحدث بسبب البكتيريا التي تنقلها الأغذية الافراج عن السموم أو السموم كمنتج ثانوي من نموها في الجسم . هذه السموم (باستثناء تلك التي من البوتولينوم جيم) قد يسبب التهاب وتورم في المعدة والأمعاء الدقيقة و / أو الأمعاء الغليظة. والنتيجة هي البطن عضلة التشنج، والتقيؤ والاسهال والحمى،، وفرصة للجفاف. من شدة الأعراض تعتمد على نوع من البكتيريا، والكمية المستهلكة، والفرد في عام الصحة والحساسية إلى السم البكتيري.

الأسباب

يمكن أن التسمم الغذائي يؤثر على شخص واحد أو أنه يمكن أن يحدث مثل تفشي هذا المرض في مجموعة من الناس الذين يتناولون كل نفس الطعام الملوث.

على الرغم من التسمم الغذائي هي نادرة نسبيا في الولايات المتحدة، فإنه يؤثر على ما بين 60 و 80 مليون شخص في العالم سنويا ويؤدي إلى ما يقرب من 6 حتي 8000000 حالة وفاة.

التسمم الغذائي يميل إلى أن يحدث في نزهات، المقاصف المدرسية، وظائف اجتماعية واسعة. وهذه هي الحالات التي قد تكون تركت الطعام unrefrigerated أيضا طويلة أو تقنيات إعداد الطعام ليست نظيفة. التسمم الغذائي غالبا ما يحدث من تناول اللحوم غير المطبوخة جيدا، ومنتجات الألبان، أو الأغذية التي تحتوي على المايونيز (مثل سلطة الكرنب أو سلطة البطاطس) التي تجلس فيها من فترة طويلة جدا.

الخطوة الأولى في الوقاية من التسمم الغذائي هو أن نفترض أن جميع الأطعمة قد تسبب المرض التي تنقلها الأغذية. اتبع هذه الخطوات لمنع التسمم الغذائي:

غسل الأيدي، والسطوح وإعداد الطعام والأواني جيدا قبل وبعد التعامل مع الخام الأطعمة لمنع إعادة التلوث من الأطعمة المطبوخة.

إبقاء الأطعمة المثلجة أقل من 40 درجة فهرنهايت.

علاج من التسمم الغذائي

معظم الإصابات تستمر 24 إلى 48 ساعة، وخلالها يتم فقدان السوائل في كثير من الأحيان من وقت القيء والاسهال. لمنع الجفاف، وشرب الكثير من الماء المغلي المبرد واستخدام المساحيق الجفاف إذا استمرت الأعراض.

أحيانا المضادات الحيوية العلاج الضروري، ويمكن تحديد ذلك عن طريق اختبار لهذا الكائن الصغير المسؤول.

الأكثر شيوعا العلاج ل بسيط التسمم الغذائي هو ببساطة الرعاية الداعمة في البيت مع السوائل واضح للابتعاد عن الجفاف، وبعد التقيؤ أو الإسهال تهدأ، وعودة تدريجية لتناول الطعام مع بداية لطيف حمية . (مثل الأرز والبطاطس والخبز والحليب)

كيفية الوقاية من التسمم الغذائي: دليل عملي للطهي الآمن، والأكل، والتعامل مع الغذاء
بواسطة: إليزابيث سكوت
الناشر: وايلي، ونشرت: 1998/05/22
ASIN: 0471195766
EAN: 9780471195764
مبيعات المركز: 1752465
السعر: $ 7.00 (جديد)، 0.01 دولار (المستخدمة)

كل المعلومات التي يحتاجونها لحماية نفسك وعائلتك

من السالمونيلا لكولاي القاتلة، من التهاب الكبد بالفيروس التوت لمرض جنون البقر، والملايين من الناس في جميع انحاء العالم الحصول على المرضى من الطعام الذي قد أكل. كيف يمكنك التأكد من أن لكم تحضير الطعام لأسرتك في مأمن؟ كيف يمكنك حماية نفسك عند تناول الطعام في الخارج؟ ماذا تحتاج إلى البحث عن؟

كيفية الوقاية من التسمم الغذائي يوفر لك الحقائق والأرقام، والمعلومات التي تحتاجها لحماية عائلتك الصحة . من الأسباب عديدة ومختلفة، ومضاعفات التسمم الغذائي إلى المبادئ التوجيهية التي هي قابلة للتطبيق العملي وسهلة المتابعة، وهذا دليل فريد من نوعه يوفر لك كل ما تحتاج إلى تحديد وإعداد وتخزين المواد الغذائية من دون خطر أو قلق. وهنا طرق الحق في:
* تأكد من أن المواد الغذائية كنت شراء آمنة
* منع تلوث الأغذية في منزلك
* النقل والغذاء مخزن بشكل صحيح - بما في ذلك بقايا الطعام
* تناول الطعام في المطاعم بسلام
* الحد من الجراثيم في المطبخ.

الوظائف ذات الصلة
الكتب ذات الصلة

الوافد مصطلحات البحث:

الوظائف ذات الصلة:

  1. كيفية علاج الإسهال
  2. كيفية علاج حرقة المعدة
  3. كيفية علاج مرض السيلان
  4. كيفية علاج حكة في العيون
  5. كيفية علاج الغثيان